Jurnal de călătorie... la Constanţa. Savori urbane (I)
A fost o dată ca niciodată – aşa încep poveştile. Iar unii oameni sunt cu adevărat povestitori ☺ Mie nu îmi prea iese asta şi nu pentru că nu am imaginaţie. Pur şi simplu îmi place să spun direct: asta vreau, asta nu vreau, asta îmi place, asta nu îmi place. Şi am să vă spun ce îmi place, gastronomic vorbind, la Constanţa.
Aşadar, vă invit la o călătorie în Constanţa. La restaurante. De fapt, pentru început, la un restaurant: la Rozmarine, pe strada Vasile Canarache nr. 4, unde găteşte chef Octavian Băloi. Se vede că îi place ce face, iar mie – spun direct, fără floricele şi „ce frumoasă eşti” – îmi plac trei găteli de-ale lui Tavi:
-
piept de rață cu hummus şi mousse de sfeclă
-
#steak de ton roşu ... uşor, gustos şi aromat ... lângă o salată de frunze verzi proaspete
-
#pastrama de oaie maturată cu piute şi castraveţi muraţi.
Sigur, am testat mai multe feluri de mâncare la Rozmarine, în zile diferite, şi vă îndemn şi pe voi să o faceţi. Şi, nu rataţi cocktailul casei sau desertul casei (mascarpone aromatizată cu Disaronno, sos de vişine cu vin de ciocolată, un baton de scorțoară, crumble de oreo) ori “pară fistichie”. Dacă vreţi reţeta de pară, vă spun că sigur îl găsiţi la local, zi de zi, pe Octavian (Tavi), aşa că puteţi intra în vorbă cu el ☺
Vă spun: nu există „o altă viaţă”, nu există „next life”, aşa că trăiţi din plin, testaţi cât mai mult, luaţi Constanţa la pas, descoperiţi localuri şi savori. Azi a fost despre Rozmarine. Data viitoate vă spun unde e cea mai supă dintre toate supele oraşului. Cu drag. Şi... poftă mare!